집에서 만드는 KFC 스타일 치킨 레시피

 

KFC는 한국에서 가장 인기 있는 치킨 프랜차이즈 중 하나입니다. 그들의 치킨은 바삭한 튀김옷과 부드러운 속살로 유명합니다. 집에서도 KFC 스타일의 치킨을 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?

이 레시피를 따라하면 KFC 스타일의 치킨을 집에서 손쉽게 만들 수 있습니다. 재료는 흔히 구할 수 있는 재료들로만 구성되어 있으므로 부담 없이 도전해 보실 수 있습니다.

재료

• 닭다리 5개 (500g)
• 물 1000ml
• 소금 1 큰술 반
• 설탕 1 큰술
• 식초 1 큰술
• 후추 반 큰술
• 대파
• 밀가루(중력분) 100g
• 옥수수 전분 50g
• 소금 1 작은술
• 고춧가루 1 작은술
• 마늘가루 1 작은술
• 베이킹파우더 1 작은술
• 후추 약간

만드는 방법

1. 닭다리를 깨끗이 씻어 찬물에 담가 둔다.
2. 물에 소금, 설탕, 식초, 후추를 넣고 끓인다.
3. 끓는 물에 닭다리를 넣고 10분간 삶는다.
4. 삶은 닭다리를 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
5. 대파를 잘게 썰어 닭다리에 넣고 버무린다.
6. 볼에 밀가루, 옥수수 전분, 소금, 고춧가루, 마늘가루, 베이킹파우더, 후추를 넣고 잘 섞는다.
7. 닭다리에 튀김옷을 입힌다.
8. 튀김기에 기름을 180℃로 끓인다.
9. 튀김옷을 입힌 닭다리를 기름에 넣고 노릇노릇하게 튀긴다.
10. 튀긴 닭다리를 키친타월에 올려 기름기를 빼낸다.

요리 팁

• 닭다리를 삶을 때는 찬물을 사용하는 것이 좋다. 뜨거운 물에 삶으면 닭고기가 질겨질 수 있다.
• 닭다리에 대파를 넣고 버무리면 풍미가 더해진다.
• 튀김옷을 입힐 때는 밀가루, 옥수수 전분, 소금, 고춧가루, 마늘가루, 베이킹파우더, 후추를 골고루 섞어주어야 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
• 튀김옷을 입힌 닭다리를 튀길 때는 기름 온도가 180℃를 유지하도록 주의한다. 기름 온도가 너무 낮으면 튀김옷이 눅눅해지고, 너무 높으면 튀김옷이 타버릴 수 있다.

마무리

이 레시피를 따라하면 KFC 스타일의 바삭하고 고소한 치킨을 집에서 손쉽게 만들 수 있습니다. 가족이나 친구들과 함께 맛있는 치킨을 즐겨 보시기 바랍니다.

추가 팁

• 닭다리 대신 닭 가슴살이나 닭 날개를 사용해도 좋다.
• 튀김옷에 원하는 향신료를 추가하여 취향에 맞는 치킨을 만들 수 있다.
• 튀김옷을 입힌 닭다리를 냉동실에 30분 정도 넣어두었다가 튀기면 더욱 바삭한 식감을 얻을 수 있다.

마지막으로

집에서 KFC 스타일 치킨을 만들 때 가장 중요한 것은 기름 온도를 잘 맞추는 것입니다. 기름 온도가 너무 낮으면 튀김옷이 눅눅해지고, 너무 높으면 튀김옷이 타버릴 수 있습니다. 따라서 기름 온도를 180℃로 유지하도록 주의하시기 바랍니다.